“수급 문제 없을 것”

계란 가격과 그 정도는 덜하지만 가금류 가격도 장바구니 가격에 영향을 미치기 때문에 다시 한 번 우려의 대상이 됩니다. 이것은 새로운 것이 아니며 불과 몇 달 전, 특히 다른 유럽 국가와 미국에서 조류 독감 사례가 증가하여 주요 식품이 영향을 받았습니다. 최근 몇 년 동안 소비가 크게 증가했다면 더욱 그렇습니다.

이제 약 4,500만 마리의 동물을 키우는 스페인에서 약 300만 마리의 산란계를 도살하게 만든 바이러스의 부활은 가격 추측을 피하라는 요구와 부족이 없을 것이라는 메시지와 함께 먹이 사슬의 다양한 행위자들 사이에 새로운 지진을 일으켰습니다.

조류 독감의 영향을 예방하기 위한 주요 조치가 이번 주에 도착했습니다. 스페인에서 이 바이러스가 14건 발생했다는 사실이 감지된 후 월요일부터 농수산식품부가 모든 닭을 특별 위험 및 감시 지역으로 간주하는 지역에 가두었기 때문입니다. 전체적으로 안달루시아, 아라곤, 카스티야이레온, 카탈로니아, 나바라 및 발레아레스 제도에 약 2,000개의 자치단체가 퍼져 있습니다.

오리와 거위를 다른 가금류와 함께 키우거나 야생 조류가 접근할 수 있는 탱크에서 물을 공급할 수 없는 등 기타 금지 사항을 포함하여 모니터링 표준도 유지됩니다. 목표는 바이러스가 스페인뿐만 아니라 다른 유럽 국가에도 영향을 미치는 것을 방지하는 것입니다. 예를 들어, 독일에서는 이미 약 60건의 발병이 감지되었습니다. 폴란드에서는 17세; 부처가 발표한 수치에 따르면 프랑스와 이탈리아에서는 각각 10일과 16일이다.

파생상품은 계란값이 오르고 닭고기값도 오른다는 것이다. 이러한 기본 생필품의 가격 인상 추정치는 출처에 따라 다를 수 있지만 추세는 동일합니다. 농림부가 연초부터 11월 초까지 발표한 수치를 보면 올해 들어 방목란 12개 가격이 28% 이상 올랐다. 한편, 우리에 있는 M급 암탉의 수는 35% 증가했습니다. 같은 양의 유기농, 24%. 동시에 닭고기(다양한 변형)는 평균 6.7% 더 비쌉니다.

다음 그래프는 이러한 제품이 일년 내내 어떻게 더 비싸졌는지를 보여줍니다.

이러한 가격 상승, 특히 최근 몇 주간의 강도 높은 상승으로 인해 1차 부문은 공급 문제가 없다고 판단하여 차분한 메시지를 보냈습니다. 또한 추측을 자제해 달라고 당부했다. 소규모 농민 및 목장주 연합(UPA)은 약간의 긴장에도 불구하고 상황에 대해 “차분한” 시각을 가져야 한다고 확신합니다. 농식품부 관계자는 “규제조치에도 불구하고 계란이나 가금류의 부족은 없을 것”이라고 말했다. 따라서 생산에는 문제가 없지만 투기 가능성에 주의해야 한다는 점을 강조한다.

가까운 미래를 내다보면서 COAG(농업인축산단체 조정관)의 가금류 관리자인 Eloy Urena는 “가격은 조류 인플루엔자가 어떻게 진행되는지에 달려 있기 때문에 가격에 대해 신중합니다.” 또한 1차 부문의 관심사는 무엇보다도 독감이 새들에게 퍼지는 것을 방지하는 것입니다. “우리는 오염에 대해 더 우려하고 있습니다”라고 그는 지적합니다. 그는 “부처가 취한 조치”, 즉 피해 지역에 대한 감금은 “우리가 희생제물을 파괴할 수 있기 때문에 옳다”고 설명했다. “우리는 삶의 한가운데에 있을 수 있는 모든 산란을 희생하는 것에 대해 이야기하고 있습니다. (행정부가) 닭에게 돈을 주지만, 생산 수준은 고려하지 않습니다. 더 이상 사례가 없는 한, 이전 생산 능력을 회복하는 데는 7개월에서 1년이 걸립니다.”라고 그는 설명했습니다.

나바라 대학의 미생물학 교수인 Ignacio López-Goni는 누군가가 감염되는 순간 우리에 있는 모든 닭과 새를 희생해야 하는 이유를 설명합니다. “바이러스는 전염성이 높고 새에게 치명적이기 때문입니다. 새에는 항바이러스제가 없기 때문에 다른 농장으로의 전염을 막는 가장 효과적인 방법은 모든 동물을 ‘비우기’, 즉 희생시키는 것입니다. 바이러스가 억제되지 않고 퍼지면 모든 농장에 재앙이 될 것입니다.” 그렇기 때문에 현재 주요 전파자인 야생조류 및 철새와의 접촉을 피하는 것이 제한되어 있습니다”라고 그는 보고합니다. 안토니오 마르티네즈 론.

이 부문과 관련하여 스페인 계란 및 난제품 생산 부문 기업 연맹(Federovo)은 이 부문이 조류 독감에 직면한 것 외에도 “대체 시스템으로 자발적으로 재전환하는 과정에 참여하고 있다”고 회상합니다. 새로운 건물, 토지, 면허를 마련하는 데는 오랜 시간이 걸릴 것입니다.”

가격을 살펴보세요

한편 UPA와 COAG는 부처에 인위적인 가격 변동 가능성에 대해 경계하고 “계란 및 가금류 가격 인상 뒤에 있는 투기적 움직임을 피하기 위해 특별한 경계를 행사”할 것을 요구했습니다. UPA는 “생산이 수요를 충족하고 있으며 생산량이 약간 감소하더라도 계속해서 그렇게 될 것”이라고 지적했다. Eloy Urena는 계란의 경우 “모든 계약은 AICA(식품정보관리국)를 통해 이루어지기 때문에 보건복지부가 가격 상황을 알 수 있습니다. 계약은 플랫폼에서 이루어져야 합니다. 마진이 얼마나 있는지 알 수 있어 더 쉽습니다”라고 설명합니다.

농업은 이미 경고하고 있습니다. 조심할 것입니다. 루이스 플라나스 장관은 최근 며칠간 “후속 조치에 대해 진정해 주시기를 부탁드린다”며 “물론 누구도 이런 상황을 이용해 추측에 이용하지 않도록 매우 경계할 것”이라고 말했다.

그는 가금류의 경우가 아니라 계란 소비가 증가하고 있으며 최근 몇 년간 올리브 오일의 경우에 일어난 것과 유사한 일이 일어나기를 기대해야 한다고 회상했는데, 이는 이 원료의 도약 판매가 붕괴되지 않았습니다. 장관은 보도자료에서 “계란은 매우 저렴한 가격에 우수한 품질의 단백질이다”라고 말했다. “지난 2년간 소비량이 30% 이상 증가해 생산 능력을 조정하는 데 시간이 걸리고 있습니다.” 사건이 일어날 수도 있지만 시간이 지나면 농업에 대해 “매우 조심”하게 될 것이라고 그는 인정했습니다.

이러한 공급 부족에 대한 우려를 감안할 때 Federovo는 또한 “우선 순위”가 “국내 시장 보장”이라고 지적합니다. “이런 의미에서 스페인은 120% 자급자족하고 우리는 약 20%(주로 EU)를 수출하므로 긴장이 있을 때 일시적으로 수출을 조정하여 내부 공급에 우선순위를 둘 수 있습니다”라고 이 협회 소식통은 설명합니다. “우리가 처한 현재 상황에서 조류 인플루엔자는 공급에 압력을 가하고 있습니다. 스페인은 역사적으로 수출국이었지만 국내 소비 증가로 인해 마지막 기간에 수출이 둔화되었기 때문입니다(2024년 1월부터 2025년 8월 사이 -6.3%).”