신선하고 다채로운 영양이 가득한 과일 피타하야를 준비하고 먹는 방법

용과라고도 알려진 피타하야는 과일 컬렉션을 다양화하려는 사람들에게 보다 일반적인 선택이 되기 위해 스페인 과일 매장에서 입지를 확보하고 있습니다. 수년간 소량 수입이 어려운 것으로 여겨졌으나 오늘날에는 재배와 마케팅의 발전 덕분에 슈퍼마켓이나 동네 시장에서 쉽게 구할 수 있습니다.

정원 과육과 결합된 밝은 색상의 껍질은 눈에 띄는 과일이지만 그 가치는 미적인 측면을 뛰어넘습니다. 부드러운 맛, 간단한 준비 및 영양학적 특성으로 인해 매일 식단에서 흥미로운 대안이 됩니다.

피타하야는 중앙아메리카의 따뜻한 지역이 원산지이고 아시아와 다른 위도에서 재배되는 식물로 선인장과에 속합니다. 얼핏 보면 두툼하고 짙은 분홍색 피부와 용의 날개를 갖고 놀고 있는 듯한 비늘이 눈에 띈다.

과하지도 않은 맛

열어보면 흰색이나 빨간색의 과육이 식용 가능한 검은 씨앗과 약간의 대비를 이룹니다. 그 맛도 압도적이지 않습니다. 많은 사람들은 수박이 키위 또는 배를 연상시키는 촉감이며 일반적으로 지나치게 달콤하고 부드러우며 눈에 띄는 산미가 없다는 데 동의합니다. 이러한 품질 덕분에 매우 강렬한 과일이나 열대 과일을 피하는 사람을 포함하여 다양한 입맛에 적합합니다.

영양학적 관점에서 피타하야는 여러 가지 이유로 두드러집니다. Scientia Agropecuaria 연구에서 아스코르브산(비타민 C)의 함량은 품종에 따라 100g당 4~25mg으로 다양하여 붉은 과육 품종에서 가장 높은 수치에 도달했습니다. 또한, 항산화 능력이 높다고 설명되어 있습니다.

씨앗은 또한 소량의 건강한 지방을 제공합니다. 모든 것을 ‘슈퍼프루트’로 만들지 않고도 일반 컬렉션에 추가할 수 있는 다재다능하고 가볍고 상쾌하며 재미있는 옵션입니다.

드래곤프루츠를 최적으로 사용하려면 구매하고 준비할 때 몇 가지 간단한 기준을 따르는 것이 좋습니다. 과일 가게에서는 껍질이 밝고 깊은 주름이나 씨가 없고 잘 익은 아보카도처럼 약간의 촉감을 주는 과일을 찾으세요. 너무 힘들면 아직 며칠이 남아 있습니다. 움푹 들어가거나 부분이 부드러운 경우 오래된 것일 수 있습니다. 좋은 징후는 과일이 크기에 비해 상대적으로 무겁다는 것입니다. 굳게 사시면 상온에 하루 이틀 정도 놔두시면 완전히 숙성이 가능합니다.

보존에 관해서는 과일이 이미 익었다면 하루나 이틀 안에 먹는 것이 가장 좋습니다. 전체 상태를 개봉할 때까지 실온에서 보관할 수 있습니다. 개봉 후에는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하고 24시간 이내에 섭취하세요. 특히 스무디에 사용하려는 경우 해동 후 질감이 약간 부드러워지기 때문에 냉동할 수도 있습니다.

펄프에 직접 또는 펄프와 함께

준비에도 훌륭한 기술이 필요하지 않습니다. 과일을 씻어서 반으로 자르고 숟가락으로 직접 과육을 추출합니다. 다른 요리에 추가하기 위해 얇게 썰고 싶다면 오렌지 껍질을 벗기듯이 수직으로 잘라 껍질을 제거하는 것이 실용적인 방법입니다. 피부는 일반적으로 먹지 않으며 질감이 질기고 씹는 것이별로 즐겁지 않다는 점을 강조하는 것이 중요합니다.

펄프를 그대로 먹는 것은 이미 즐거운 경험이지만, 피타하야의 다재다능함 덕분에 일상 요리의 여러 영역에 통합될 수 있습니다. 아침 식사나 간식으로 천연 요구르트, 신선한 치즈 또는 귀리나 견과류와 같은 기타 재료와 함께 그릇에 과일을 넣고 잘 섞습니다.

스무디의 세계로 쉽게 들어갑니다. 물 같은 질감으로 파인애플, 망고, 바나나 또는 딸기와 쉽게 섞일 수 있습니다. 품종에 붉은색 과육이 있으면 색상이 놀라울 정도로 강렬합니다.

소금 부분에서는 녹색 잎, 오이, 아보카도 또는 토마토를 곁들인 샐러드에 신선함을 더합니다. 벚나무피타하야 큐브는 질감의 대비와 경쟁하지 않고 추가하는 풍미의 뉘앙스를 제공합니다. 또 다른 간단한 아이디어: 간식용 과일 꼬치 또는 색깔이 영웅이 되는 간식입니다.

차가운 크림이나 오븐에 넣기

용과를 준비하는 좋은 대안은 그것을 차가운 크림으로 바꾸는 것입니다. 과일 껍질을 벗기고 과육을 덩어리로 자르고 레몬이나 라임, 꿀이나 시럽 한 꼬집(단맛을 좋아한다면), 얼음 두 개와 함께 으깨세요.

1분 안에 가볍고 부드럽고 상쾌한 크림을 작은 그릇에 담고 구운 참깨나 오이 조각과 함께 대비를 더할 수 있습니다. 간단한 디저트, 간식 또는 더운 날 콜드스타터의 베이스로 사용되며, 아주 익었을 때 그 맛을 잃지 않고 용과를 활용할 수 있습니다.

또 다른 간단한 옵션은 용과를 살짝 볶아서 풍미를 높이는 것입니다. 과일을 반으로 자르고 과육에 오렌지 주스를 뿌린 다음 황설탕과 계피를 가볍게 섞어 뿌립니다. 트레이 위에 놓고 오븐이나 철판 위에 놓고 중간 불로 가열하여 표면이 캐러멜화되기 시작할 때까지 3~4분 동안 굽습니다.

그 결과 따뜻한 피타하야가 탄생하고 더욱 향기로우며 매우 유쾌한 달콤한 대조가 나타나 천연 요구르트, 바닐라 아이스크림 또는 구운 견과류와 잘 어울립니다. 과일에 색다른 차원을 더해주는 빠른 준비 방법으로, 특별한 손길을 가미하면서도 쉬운 디저트를 제공하고 싶을 때 잘 작동합니다.