오일 한 방울 한 방울에는 시골에 대한 열정, 각 과일에서 가장 좋은 것을 추출하려는 끈기, 지구를 보호하려는 끈기가 반영됩니다. 플라브(Plav)와 페트라(Petra)에는 올리 던담스옛날의 맛을 되찾고 제로킬로미터 제품을 선택하기 위해 유기농 오일을 생산하는 가족 기업입니다. 물류의 최전선에서 앤서니 갈메스 (Petra, 1995) 마케팅, 신규 고객 유치 및 전체 프로세스 참여를 담당합니다. 그는 매우 분명합니다. “땅을 개간하여 열매를 맺고 관광객을 위한 장식품이 아닌 생산적인 땅이 되도록 하는 것이 아이디어입니다.” 올리브 나무는 6~7헥타르 규모의 다양한 농장에 약 2,000그루의 올리브 나무가 심어져 있습니다.
그는 회사가 어떻게 탄생했는지 설명했습니다. «모든 것은 20년 전 아버지가 취미로 처남과 함께 올리브 나무를 심기로 결심하면서 시작되었습니다.. Son Cuxa 농장에 처음으로 300그루의 나무를 심었습니다. 점차적으로 자라서 올리브 나무가 2,000그루에 이를 때까지 땅을 더 많이 추가했습니다. “우리가 심는 품종은 아르베퀴나와 피켈입니다.”
시골에 대한 열정은 어린 시절로 거슬러 올라갑니다. “어렸을 때 아버지를 도왔고 2019년에는 사물의 현대화, 디지털화에 적극적으로 참여했습니다. 웹사이트를 만들었어요.
이제 수확이 끝났네요보통 10월과 11월에 진행됩니다. 점적과 프로그래머를 갖춘 자동화된 관개 시스템은 점점 부족해지는 자원인 물을 최적화하는 데 사용됩니다. 컬렉션은 진동하는 우산 시스템을 통해 이루어집니다. “저희는 시간을 단축하고 올리브를 땅에 닿지 않는 봉지에 직접 넣습니다. 올리브는 최고의 품질을 보장합니다. 준비가 완료되면 포장 기계로 가져가 플라스틱 탱크에 넣어 여과한 다음 압력 뚜껑이 있는 스테인리스 스틸로 옮겨 밀폐되어 잘 보호됩니다.
그가 설명했듯이, 수확이 잘 되었네요. “이전 시즌에 비해 올해는 좋은 해입니다. 수요에 따라 작업을 하고 있지만, 사실 마무리까지 요청이 많았습니다. 모든 농장에서 수집하지는 않았습니다. 전문 상점과 박람회에 유통되고 일부는 수출됩니다. 생산물을 모두 마요르카에서 판매하고 싶습니다.
올리 던템스(Oli Duntemps)의 그들은 A 엄격한 해충 방제. “이번 여름 주요 적인 파리를 통제했으며 우리는 이를 퇴치하기 위해 천연 제품을 사용하고 있습니다.” 가지치기는 12월부터 1월까지 한다.
Galmes는 소비자에게 0km 제품을 선택하도록 교육하는 것이 매우 중요하다고 생각합니다.. “인식이 더 많은 것은 사실이지만 아직 해야 할 일이 많습니다. 이곳의 제품은 고립성과 생산 비용 때문에 항상 더 비싸고 이 모든 것이 가격에 영향을 미친다는 점을 이해해야 합니다. 관료적 장애물도 있고 보조금이 도착해도 결코 받지 못합니다.
에 관하여 농업의 미래 그는 “우리는 항상 관광에 생계를 의존할 수는 없으며, 관광을 하더라도 농업 생산이 중요하다”고 강조했다. “호텔리어들은 정말로 현지 제품에 투자해야 합니다”라고 그는 덧붙였습니다.
