데우기 쉽고 영양도 풍부하고 맛있는 다섯숟가락 요리

기온이 떨어지고 낮이 짧아질수록 좋은 수프만큼 마음이 편해지는 것도 없습니다. 이 겨울 주방 클래식은 여러분을 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라 간단하고 빠른 방법으로 신선하고 영양가 있는 재료를 결합할 수 있게 해줍니다. 전통적인 요리법부터 보다 창의적인 요리법에 이르기까지 수프는 주방을 지나치게 복잡하게 만들지 않고 건강한 식사를 원하는 사람들을 위한 완벽한 솔루션입니다.

준비하기 쉬운 숟가락 요리 5가지를 제안합니다. 각 레시피는 야채, 콩과 식물 또는 단백질을 결합하여 맛과 에너지 소비 간의 균형을 제공합니다. 또한 이러한 준비 중 상당수를 미리 수행할 수 있으므로 가장 춥고 바쁜 겨울에 대비할 수 있습니다.

수프는 실용적인 기능 외에도 맑고 가벼운 국물부터 크리미하고 편안한 크림까지 질감과 맛을 실험해 볼 수 있는 기회입니다.

버섯과 백리향 수프

물론, 집에 버섯이 있는 경우가 여러 번 있지만, 버섯으로 무엇을 해야 할지 모르는 경우가 있습니다. 재료가 적고 복잡하지 않은 이 레시피는 점심이나 저녁 식사에 완벽한 옵션이 됩니다. 빠르고 쉬우며 결과는 맛있습니다. 총 15분 정도 소요됩니다. 4인분의 재료는 다음과 같습니다.

먼저 버섯을 수돗물로 씻어서 조심스럽게 말리고 흡수지로 두드려줍니다. 다음으로 얇은 조각으로 자릅니다.

그 사이에 팬을 가열하고 버터를 넣으세요. 녹으면 마늘과 잘게 다진 부추 흰 부분을 넣고 부드러워지고 반투명해질 때까지 중간 불에서 몇 분간 볶아 갈변을 방지합니다.

다음으로 버섯을 추가하고 가끔씩 저어주면서 약 5분간 더 볶습니다. 이 시간이 지나면 줄기를 버리고 백리향 잎만 추가합니다. 다음으로 국물이나 물을 붓고 모든 맛을 잘 섞은 다음 약 10분 동안 요리합니다.

마지막에 액상 크림을 추가하고 몇 분 동안 요리를 연장합니다. 소금과 후추의 양을 조절하고 미세하고 균질한 크림이 될 때까지 혼합물을 섞습니다. 튀긴 버섯 조각을 곁들여 그릇에 담아 뜨겁게 제공합니다.

마늘빵 수프

빵은 어느 가정에서나 없어서는 안 될 재료이며, 하루아침에 남는 것이 거의 없습니다. 건조되고 굳어지면서 클래식 토스트 이외에도 다양한 용도로 활용이 가능합니다.

이 레시피는 집에 있는 간단한 재료로 만들기 때문에 제2의 삶을 살 수 있는 훌륭한 선택입니다. 총 20분 정도 소요됩니다. 4인분의 재료는 다음과 같습니다.

시작하려면 올리브 오일을 넉넉하게 뿌려 냄비를 불에 올려 놓습니다. 뜨거울 때 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 약간 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 너무 갈색이 되지 않도록 하세요.

다음으로 잘게 자른 빵 조각을 넣고 잘 섞어서 기름을 바르고 향을 맡습니다. 다음으로 파프리카와 초리조 고추 과육을 넣고 타지 않고 잘 섞이도록 빠르게 저어줍니다. 그런 다음 국물을 붓고 맛이 농축될 때까지 약 12분 동안 끓입니다.

마지막으로 소금 수준을 조정하고 매우 뜨거운 수프를 개별 그릇에 분배합니다. 우리는 각각 계란과 그라탕을 추가하여 테이블로 가져갑니다. 위에 다진 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

브로콜리 수프와 체더 치즈

브로콜리는 수프와 연관되지 않을 수도 있는 재료입니다. 하지만 이 레시피는 이 야채와 치즈의 결합이 얼마나 놀라운지 보여줍니다. 체더 치즈, 정말 맛있는 결과를 제공합니다. 전체적으로 약 15분 정도 소요됩니다. 4인분의 재료는 다음과 같습니다.

우선 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 나머지를 준비하는 동안 따로 보관합니다. 다음으로, 팬에 버터를 데우고 완전히 녹으면 기름을 살짝 추가합니다.

다진 양파와 마늘을 넣고 중간 불로 볶다가 연한 황금색이 될 때까지 가끔 저어줍니다. 다음으로 소금과 후추로 국물을 추가합니다. 미리 자른 브로콜리의 작은 꽃을 추가하고 10분 동안 또는 브로콜리가 부드러워질 때까지 요리합니다.

그동안 옥수수 전분을 약간의 물에 녹인 후 수프에 넣어 약간 걸쭉하게 만듭니다. 마지막으로 소금과 후추를 조절하고 육두구를 추가하여 모든 맛이 잘 섞이도록 섞습니다. 개인 그릇에 뜨거운 크림을 담고 그 위에 치즈를 뿌립니다. 체더 치즈 창살로 터치해 보세요.

줄리엔 수프

이 수프는 야채를 자르는 방식, 즉 줄리엔(julienne)이라고 불리는 얇고 긴 조각에서 그 이름을 얻었습니다. 이것은 간단하고 빠르게 준비할 수 있으며 30분 안에 완성되는 전통적인 조리법입니다. 3인분의 재료는 다음과 같습니다.

시작하려면 모든 야채를 씻고 당근, 순무, 부추를 껍질을 벗기십시오. 다음으로 모든 야채를 줄리엔 조각, 즉 고르게 익을 얇고 긴 조각으로 자릅니다.

큰 냄비에 기름을 두르고 야채를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 볶습니다. 다음으로 집에서 만든 야채 국물을 추가하고 약 15분 동안 요리합니다.

야채를 더 부드럽게 만들고 싶다면 요리 시간을 몇 분 더 연장하세요. 이 과정이 끝나면 국물의 맛을 보고 소금과 후추를 입맛에 맞게 조절합니다. 마지막으로, 우리는 매우 뜨겁게 제공하고 신선한 파슬리 잎 몇 개로 각 접시를 장식합니다.

바삭한 베이컨을 곁들인 감자와 당근 수프

따뜻한 음식이 먹고 싶은 요즘, 마음이 편안해지는 레시피입니다. 부드럽고 크리미한 맛이 베이컨의 바삭하고 짭짤한 맛과 어우러집니다. 총 20분 정도 소요됩니다. 2인분의 구성품은 다음과 같습니다.

시작하려면 감자와 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 다음으로 셀러리 줄기에서 가닥을 제거하고 잘게 자릅니다. 다음으로 모든 야채를 전자레인지용 내화 용기에 넣고 국물 반 컵, 소금, 후추를 넣고 15분간 조리합니다. 그 후 나머지 육수를 추가하고 용기를 전자레인지에 다시 8분 동안 돌려 야채가 익도록 하세요.

그 사이에 바삭한 베이컨을 준비하려면 팬에 넣고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 5분간 볶습니다. 마지막으로 베이컨과 신선한 파슬리를 곁들인 뜨거운 수프를 개별 컵에 담아 제공합니다.